Tripa enfarinhada

A tripa enfarinhada é um manjar da gastronomia portuguesa. É um enchido popular no norte de Portugal, sobretudo nas regiões do Minho e Douro Litoral. É possível adquiri-la em talhos dessas regiões, já preparada, pronta a fritar, ou fazê-la completamente em casa. Os ingredientes principais são as tripas de porco, a farinha de milho, os cominhos e a pimenta.
Normalmente, as tripas enfarinhadas são fritas e cortadas em rodelas longas. Servem de acompanhamento a pratos como os Rojões à moda do Minho ou podem ser consumidas simplesmente como petisco.

Migas de Bacalhau

Ola Boa tarde a todos, ontem fiz uma pequena festinha de aniversario para o meu pai, e hoje vou postar as receitas ...

bem vamos começar pelas migas, que ele tanto adora.

Ingredientes:

2 Postas de Bacalhau desfiado

1 cebola

1/2 Cabeça de alhos

8 colheres de sopa de azeite

1/2 copo de Agua

200 Gr. Miolo de broa de Milho

Salsa Q.B.

Receita:

Num tacho acrescentar as colheres de azeite com os dentes de alho e a cebola a alourar, acrescentar o bacalhau desfiado e alourar um pouco mas não muito, de seguida o miolo da broa de milho desfeito (com as mãos), envolvendo com cuidado com o bacalhau acrescentar a agua e deixar refogar um pouco sem deixar de mexer. por fim acrescentar Salsa.

Bom apetite.

Strogonoff Rápido

Ingredientes:
500 grs de bife do lombo cortado em tirinhas
1/2 chávena de (chá) de cebola picada
2 colheres de (sopa) de manteiga
1 chávena de (chá) de natas ou leite (usei natas Light)
1 colher de (sopa) de molho Inglês (Não usei)
2 colheres de (sopa) de katchup (Não usei) (usei uma colher de chá de mostarda)
3 colheres de (sopa) de Vinho

4 colheres de (sopa) de Polpa tomate

1 lata de Cogumelos
pimenta q.b.

Confecção:
Tempere a carne com a cebola e a pimenta, e deixe neste tempero por 1 hora +-.Aqueça a manteiga e refogue bem a carne, deixando dourada mas não queimada. Deite o vinho sobre a carne e de seguida a polpa de tomate. Acrescente os cogumelos, as natas ou o leite, o molho Inglês e o ketchup, mostarda.Deixe aquecer bem e retire do lume.

Acompanhe com arroz branco ou batatas fritas.

Empadão de Atum

Muito Simples e Rápido


Para o Puré

1 pacote de puré de batata congelado ( eu costumo usar do Pingo Doce)
Leite Q.B 1
1 colher de chá de manteiga
noz moscada Q.B.

Para o recheio

1 Lata de Atum 385 gr. (eu uso Pingo Doce)
2 tiras de pimento verde
2 tiras de pimento vermelho
azeitonas sem caroço Q.B.
1 cebola
2 dentes de alho

polpa Tomate Q.B.
1 dl de Vinho verde

1 folha de louro
Sal e Pimenta Q.B.


Levar ao lume Azeite com o alho e a cebola picados e louro. Quando começar a alourar, acrescentar um pouco de polpa de tomate, as azeitonas partidas, as tiras de pimento partidas em bocadinhos de seguida deitar o atum previamente escorrido. Mexer e deixar fritar um pouco. Acrescentar o vinho e temperar a gosto com sal e pimenta. Deixar apurar durante 15 minutos.

Entretanto preparar o puré de batata com leite e noz moscada e uma colher de chá de manteiga.

Quando este estiver pronto, colocar o forno a aquecer a 220º.

Untar um pirex, colocar uma camada de puré, dispor o preparado de atum, depois nova camada de puré. Bater uma gema, espalhar por cima e levar a gratinar.

Bolo de Iogurte com Maça

2 iogurtes (qualquer sabor) (eu fiz de TuTi-Fruti)
6 ovos
4 copos(do iogurte)de farinha
4 copos ( do iogurte )de açúcar
1 copo ( do iogurte )de óleo
1 colher( de chá ) de fermento
2 Maças Pequenas

Confecção:

Numa taça junte o iogurte e as gemas, vai mexendo e juntando o açúcar a farinha o fermento o óleo e a maça partida aos bocadinhos e em ultimo as claras em castelo. Tendo o forno aquecido previamente a 180ºc unte uma forma media com manteiga ou margarina e farinha. Depois da massa estar bem mexida deite na forma e leve ao forno cerca de 30 a 40 minutos.

Assim cozido desenforme e sirva meio morno.

Passo a Passo Frango de Laranjada

Eu resolvi fazer este prato hoje porque o meu marido me pediu, já a muito tempo que não fazia, foi dos primeiros pratos que fiz quando conheci o meu marido e ele adora.

E muito simples de fazer quando se tem visitas inesperadas, é rápido, fácil e fica sempre bem .

O sabor agridoce e óptimo.

Aqui fica a receita

1 frango

2 pacotes de sopa de cebola

+/- 1kg de laranjas

arroz branco acompanhar

Arranja-se 1 frango


Laranjas +/- 1Kg e 2 pacotes sopa de Cebola

Panar o frango

colocar a sopa cebola

depois de panar tudo com a sopa de cebola

Introduzir o sumo das laranjas

Fica assim

colocar no forno +/- 1 Hora a 200 Cº

Este e o aspecto final!!!!!

Com um arroz branco a acompanhar uma delicia :)

espero que gostem

Rabanadas

Hoje ao ver o blog da http://flordesall.blogspot.com/ que tinha umas rabanadas óptimas decidi levar de sobremesa para casa dos meus sogros.

Ingredientes:

2 pães de cacete com 0,5 Kg cada (eu como tinha muito pão seco cortei em fatias)
0,5 l de leite
4 ovos inteiros
Óleo para fritar
Açúcar e canela

Confecção :

Arranjam-se pão com dois dias de antecedência(ou pão normal). Cortam-se as fatias obliquamente, para as tornar mais compridas, e com a espessura de um dedo. Colocam-se num tabuleiro e regam-se com leite frio com canela, de modo a ficarem bem demolhadas. Em seguida, batem-se os ovos. Pega-se nas fatias de pão, que se espremem um pouco entre as palmas das duas mãos, passando-as bem pelo ovo batido e fritando-as de seguida em óleo bem quente, virando-as para ficarem bem lourinhas de ambos os lados. Depois de fritas, escorrem-se acompanha-se com molho:

Molho de rabanadas:

0,5 Kg de açúcar
3 dl de vinho tinto
Meio cálice de vinho do Porto doce
casca de laranja (não usei)

Canela (qb)

Mistura-se o açúcar com o vinho e a casca de laranja, leva-se ao lume e deixa-se ferver durante três minutos. Junta-se o vinho do Porto, deixa-se levantar fervura e retira-se do lume, e junta-se as rabanadas.