Leite creme

Ingredientes (4 pessoas):

• 500 ml de leite
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 5 gemas
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 pauzinho de canela
• casca de 1 limão
• 1 cálice de vinho do Porto
• sal

Confecção:

Ferva o leite com a casca de limão e a canela. Afaste do fogo sem deixar esfriar e retire o limão e a canela. Bata as gemas com o açúcar, acrescente a farinha e continue batendo. Junte o vinho do Porto e bata até obter uma mistura homogénea. Acrescente, aos poucos, o leite quente. Leve ao fogo brando e cozinhe até engrossar. Coloque nas tigelas e reserve no frigorífico Na hora de servir, polvilhe com açúcar e caramelize. Sirva imediatamente.

Bolo de Canela

Bata em creme 100 g de margarina e 150 g de açúcar. Junte 2 ovos, um a um, batendo. Peneire 200 g de farinha com 2 colheres de chá de fermento e 1 colher de sopa de canela. Junte a farinha à massa anterior alternando com 1 dl de leite e 1 colher de sopa de vinho do Porto. Bata a massa energicamente e junte 50 g de nozes picadas. Deite numa forma untada com margarina e forrada com papel vegetal. Leve a cozer em forno quente (200º C) durante 10 minutos. Reduza o forno para médio (180º C) e deixe cozer mais 30 a 40 minutos.

Mousse chocolate com Bolacha

Eu peço desculpa mas esqueci de tirar a foto a mousse, já que era tanta coisa que estava a fazer e a mousse foi logo a primeira coisa que fiz que me esqueci de tirar uma foto. e depois vi esta foto que achei bastante interessante.

25o G chocolate barra
200 g de açúcar
8 ovos médios
100 g de manteiga
Bolacha Maria q.b.
Nozes q.b.

Confecção:
Vai o chocolate com a manteiga a derreter em banho Maria mexendo sempre para não granular. Numa tigela misturam-se as 8 gemas com o açúcar até obter um creme fofo e depois junta-se o chocolate ainda quente mexendo bem. Em seguida juntam-se as claras em castelo ao preparado com uma colher de pau muito devagar de baixo para cima até ficar bem misturado levando depois ao frigorífico por umas horas depois colocar nozes. Na Taça que vai servir colocar por baixo bolacha Maria ralada.

Fica sempre bom...

Bolo de Chocolate de Amêndoas

Esta receita foi tirada do blog Flor de Sal que me despertou muita curiosidade e como eu adoro chocolate, resolvi fazer mas em vez de avelãs de amêndoa.

200 g de chocolate de leite com avelãs (utilizei de Amêndoa)
6 ovos
185 g de manteiga
raspa de uma laranja grande
125 g de açúcar amarelo
200 g de farinha
1 colher (chá) de fermento


Ligue o forno a 180º. Entretanto barre uma forma com manteiga e polvilhe- a com farinha. Parta o chocolate em pedaços e derreta-o em banho-Maria. Num recipiente à parte, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme homogéneo e junte os ovos um a um, batendo sempre. Depois, junte o chocolate derretido, a farinha, o fermento e a raspa de laranja e bata bem.
Disponha a massa na forma e leve ao forno durante 30 minutos.

Se quiser cobrir o bolo:
Faça um creme com chocolate de leite de avelã (eu fiz de Amendoa), um pouco de leite ou natas e um pouco de manteiga.

O resultado final e Optimo delicioso.

Prémio Blog Simpático

O meu muito obrigada ao blog AS MELHORES RECEITAS que me atribuiu o Prémio da Amizade.

Paelha

Ingredientes
Caldo de marisco 2 cubos

1 Frango

1/2 kg Carne Vaca

Pimento Vermelho

1Pimento verde

250 Gr. Lulas

250 Gr berbigão

250 Gr Camarão

300 Gr Mexilhão

150 Gr Ervilhas

Meia Cabeça Alho

1 Cebola

1 Tomate

10 Cl azeite

Açafrão q.b.

400 Gr Arroz Agulha

Sal e pimenta q.b.

Preparação
Corte as carnes de frango e de vaca pedaços pequenos. Corte os pimentos em cubos. Descasque os camarões em crú. Num tacho, aqueça metade do azeite e frite o frango e a carne. Retire e guarde. Faça o mesmo ao chouriço, aos camarões e ao mexilhão. Utilize o mesmo azeite para refogar a cebola, o alho, os pimentos, os tomates e as ervilhas. Tempere de sal e pimenta, deixe cozinhar uns minutos e reserve. Leve ao lume 1,5 l de água com o caldo de marisco e deixe ferver.Noutro tacho deite a outra metade do azeite. Leve ao lume e junte o arroz, mexendo durante alguns minutos. Junte o açafrão, a água do caldo de marisco e deixe cozer.A meio da cozedura junte os ingredientes que guardou. Rectifique o tempero, tape o tacho, reduza o lume e deixe cozinhar até ficar seco.Decore a gosto e sirva.

Pataniscas de Bacalhau

Ingredientes:
1 posta de bacalhau
1 colher de sopa de azeite
1 cebola pequena
1 chávena de farinha
1 ovo
leite
salsa
sal
pimenta
óleo para fritar

Confecção:
Põe-se o bacalhau de molho de um dia para o outro. Tira-se-lhe a pele e as espinhas e faz-se em lascas. Põem-se as lascas a marinar durante 2 horas num pouco de leite. À parte, prepara-se um polme espesso com a farinha, o ovo inteiro, sal e pimenta, a cebola e salsa picadas, o azeite e água necessária. Se o bacalhau tiver sido feito em lascas, deitam-se estas no polme e fritam-se em óleo bem quente colheradas do conjunto preparado. Depois de fritos e de bem escorridos sobre papel absorvente